金定鸭是一种重要的农业家禽，其蛋产量高，味道鲜美，深受人们喜爱。但是，金定鸭的产蛋量并非一年四季都能保持在高峰期，其产蛋周期有一定的规律。

根据统计数据，金定鸭从孵化到开始产蛋需要约5个月的时间。一般来说，金定鸭的产蛋高峰期在开始产蛋后的第3个月到第7个月。也就是说，金定鸭的产蛋高峰期一般在开始产蛋后的90-210天。

在这个时间段内，金定鸭的产蛋量会逐渐增加，到达高峰期后，每只鸭子每天可以产蛋4-6个左右。而在高峰期之前和之后，金定鸭的产蛋量会逐渐减少，最终回到低谷期。

因此，为了保证金定鸭的产蛋量和质量，养殖者需要在金定鸭开始产蛋后的第3-7个月内加强管理和喂养，在高峰期到来之前做好准备，提高饲养标准，确保金定鸭的健康和生产能力。