黄瓜是夏季常见的蔬菜之一，新鲜的黄瓜味道清爽可口，十分受人喜爱。但是在冬季，黄瓜的价格会比较高，而且很难买到新鲜的黄瓜。为了在冬季也能享受到美味的黄瓜，我们可以将黄瓜冻起来保存。

首先，我们需要准备新鲜的黄瓜。将黄瓜洗净后去皮，切成适合大小的块状。接着，将黄瓜放入沸水中烫一下，然后马上放入凉水中冷却。这样可以使黄瓜更加爽脆。

然后，将处理好的黄瓜放入冰箱冷冻室中冷冻。在冷冻过程中，我们需要注意以下几点：一是尽量避免黄瓜之间相互粘连，可以将黄瓜块分别放在保鲜袋中；二是冷冻的时间不能太长，最好不要超过一个月，否则黄瓜的质量会下降。

当我们想要享用冬季的黄瓜时，我们可以将冷冻的黄瓜放在室温下解冻，或者将其放入微波炉中加热一下。如果想要更加美味，可以在解冻或加热前，将黄瓜块沥干水分，然后加入适量的盐和醋调味，即可食用。

总之，将黄瓜冻起来是一种不错的保存方式，可以让我们在冬季也能享受到美味可口的黄瓜。在保存过程中，我们需要注意黄瓜的处理和冷冻时间，以及在食用时的调味方法，这样才能保证黄瓜的口感和营养价值。