福建三宝，是指闽南地区的三种特产，分别是福建省福州的福建白茶、泉州的闽南肉干和厦门的金门鱼丝。这三种特产在福建省内以及全国范围内都非常有名，被誉为福建的“三宝”。

福建白茶，是中国六大茶类之一，是以福建福州产区的大白茶为主要原料，制作工艺采用白茶的传统制法，是制作工艺最为繁琐的茶叶之一。福建白茶在国内外享有很高的声誉，被誉为“茶中之王”。

闽南肉干，是一种肉制品，以福建泉州为主产区，制作工艺讲究，选用优质肉类，经过腌制、晾晒、烘烤等多道工序制成。闽南肉干风味独特，口感鲜美，是福建的传统美食之一。

金门鱼丝，是以福建厦门金门为主产区的一种海产品，选用新鲜的鱼类，经过多道工序制成。金门鱼丝质地鲜嫩、口感香酥，是福建厦门的特色美食之一。

福建三宝在福建地区占有非常重要的地位，也是福建地区文化的重要组成部分。这三种特产不仅在国内享有盛名，还被广泛出口到世界各地，成为福建省的一张文化名片。