导读 炖羊蹄是一道非常美味的传统菜肴,它的做法相对来说也比较简单。。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
炖羊蹄是一道非常美味的传统菜肴,它的做法相对来说也比较简单。下面就给大家介绍一下如何做出口感鲜美、营养丰富的炖羊蹄。
首先,我们需要准备好新鲜的羊蹄。将羊蹄洗净后,用刀将其表面的毛发和污垢清理干净,然后用清水冲洗干净备用。
接着,我们需要准备一些辅料,包括葱、姜、料酒、盐、胡椒粉和八角等调料。将葱、姜切成小块备用。
然后,我们将锅烧热,加入适量的油,烧至七成热后放入羊蹄,煸炒一下,使其表面变色。接着,加入葱、姜,继续煸炒几分钟。
接下来,加入适量的料酒,烧至酒精挥发。然后,加入清水,水量要稍微多一些,淹没羊蹄,加入少量盐和胡椒粉调味,再放入八角等调料。
最后,将锅盖盖上,加热至水开,然后转小火炖煮2-3小时。在炖煮的过程中,可以适时打开锅盖,将汤汁翻动一下,让羊蹄的味道更加均匀。
等到炖煮时间结束后,将锅从火上取下,待稍微冷却一下后,即可开盖享用了。此时的羊蹄已经非常酥软,且汤汁十分浓郁,非常适合用来搭配米饭或馒头食用。
总之,炖羊蹄是一道非常营养又美味的家常菜肴。只要掌握好上述的做法步骤,相信大家都能够轻松做出口感鲜美、营养丰富的炖羊蹄。
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