白切鸡是中国传统的一道美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受广大消费者的青睐。在制作白切鸡的过程中，切法非常重要，它不仅影响到鸡肉的口感，还直接关系到美食的美观度。下面，我们将为大家介绍一下白切鸡的切法视频教程。

首先，将切好的白切鸡放在切板上，用一把锋利的刀子切开鸡腿。注意，刀口要与鸡腿的骨头垂直，切的时候要用力均匀，不要太过用力，以免将鸡肉切碎。

接着，将鸡腿切成小块。这个步骤需要耐心和技巧，要将鸡肉均匀地切成大小相同的小块，这样才能保证口感一致。在切的过程中，要注意刀口的角度和力度，不要将鸡肉切断。

然后，将鸡胸肉切成薄片。同样需要注意刀口的角度和力度，将鸡肉切成薄片，方便食用和吸收。切的时候，要尽可能将鸡肉切成大小相同的薄片，这样才能让美食更加美观。

最后，将切好的白切鸡摆盘，装饰一下，就可以食用了。在切好白切鸡之后，可以根据个人喜好添加佐料，如姜丝、葱花等，增加口感。

总之，白切鸡的切法对于美食的口感和外观有很大的影响，因此我们需要在制作过程中认真对待切法。希望以上的切法视频教程能够对大家有所帮助，制作出更加美味的白切鸡。