冻巴沙鱼片是一种常见的鱼类制品，它是由新鲜的巴沙鱼经过加工、处理和冷冻而成的。对于冻巴沙鱼片的定义，不同的人可能会有不同的看法。有人认为冻巴沙鱼片是成品，因为它已经经过加工和处理，可以直接食用，不需要再进行任何加工；而有人认为冻巴沙鱼片是半成品，因为它在制作过程中并没有进行烹饪，需要在烹饪过程中处理后才能食用。

从食品行业的角度来看，冻巴沙鱼片可以被认为是半成品。因为它需要在烹饪过程中进行处理，比如煮、炒、蒸等才能食用。此外，冻巴沙鱼片的加工和处理过程中也可能添加了一些调味料或防腐剂等成分，这些成分可能需要在烹饪过程中处理掉才能食用。因此，冻巴沙鱼片虽然已经经过加工和处理，但在烹饪过程中还需要进行处理，因此可以被认为是半成品。

总之，冻巴沙鱼片的定义可能因人而异，但从食品行业的角度来看，它可以被认为是半成品。无论是成品还是半成品，我们在选购和食用时都需要注意其品质和卫生安全，以确保食品安全和健康。