陕西油泼辣子是一道非常有特色的传统小吃。它的制作方法简单，口感辣香而不过分，非常受人们喜爱。以下是制作陕西油泼辣子的做法及配料：

所需材料：

1. 干辣椒（200克）

2. 花椒（50克）

3. 大蒜（5瓣）

4. 盐（适量）

5. 生姜（适量）

6. 香油（适量）

制作步骤：

1. 将干辣椒和花椒放入锅中干炒，炒至微黄色，出锅晾凉。

2. 将炒好的干辣椒和花椒放入研磨机中，磨成辣椒粉和花椒粉备用。

3. 将大蒜剁碎，生姜切成小片备用。

4. 在一个容器中，将辣椒粉、花椒粉、盐、蒜末、姜片、香油混合均匀，调制成成油泼辣子酱汁即可。

制作出来的陕西油泼辣子不仅可以作为调味品，还可以用来蘸食或拌面食。其辣味不仅能够提高食欲，还有一定的消食效果。此外，陕西油泼辣子不含任何添加剂，是一道健康美味的小吃，深受广大食客的喜爱。