椒盐带鱼是一道大家喜欢的美食，但是很多人在炸的时候总是会出现鱼肉不够酥脆或者味道不够香口的问题。今天，我来教大家一个简单易学的椒盐带鱼炸法，让大家的美食更上一层楼。

首先，准备好所需的食材：带鱼、生姜、葱、小米椒、盐、胡椒粉、淀粉和面包屑。

1. 将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净，并切成适当大小的片状备用。

2. 将生姜和葱切成细末，小米椒切成小段。

3. 取一个碗，将适量盐、胡椒粉、淀粉和面包屑混合均匀。

4. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，放入生姜和葱末，小火煸炒出香味。

5. 将带鱼片均匀地沾上混合好的面包屑，放入锅中小火翻炸。

6. 炸至两面金黄色，取出沥干油，再放入煸炒好的小米椒和盐，翻炒均匀即可。

7. 最后，将炸好的椒盐带鱼装盘，撒上些许葱花和小米椒粒，美食就完成啦！

通过这样简单的步骤，大家就可以炸出一道口感酥脆、味道香口的椒盐带鱼。相信大家都能轻松掌握这个技巧，快去试试吧！