鹅蛋是我们日常生活中常见的食材之一，而烹调鹅蛋时，加盐是非常重要的一步。那么，15斤鹅蛋需要加多少盐呢？

首先，我们需要明确一点，加盐的目的是为了让鹅蛋更加美味，增加口感。但是，加盐的过程中也需要注意适量原则，过多或者过少的盐都会影响鹅蛋的味道。

根据一般的经验，每斤鹅蛋需要加入20克左右的盐，因此15斤鹅蛋需要加入约300克的盐。当然，这只是一个大概的参考值，实际上加盐的多少还需要考虑到个人口味的喜好以及具体的烹调方式。

如果您喜欢口感咸一些的鹅蛋，可以增加盐的用量，但是也不要超过一定的范围。如果您觉得加盐的量过多或者过少，可以根据自己的喜好适当地调整。

总之，加盐是烹调鹅蛋非常重要的一步，而适量原则也是不可忽视的。希望大家在烹调鹅蛋时能够注意这些细节，做出更加美味的鹅蛋佳肴。