绿叶菜是人们日常饮食中非常重要的一类蔬菜，它们含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等营养素，对人体健康非常有益。常见的绿叶菜品种有以下几种：

1.菠菜：菠菜是一种常见的绿叶菜品种，它的叶子呈现深绿色，营养丰富，含有丰富的铁质和叶酸，是孕妇和贫血人士的良好食品。

2.青菜：青菜是一种以嫩叶为食材的绿叶菜品种，它的叶子呈现淡绿色，质地嫩滑，口感清爽，营养价值很高。

3.油菜：油菜是一种绿叶蔬菜，其叶子呈现深绿色，质地脆嫩，营养丰富，含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强人体免疫力。

4.芥菜：芥菜是一种绿叶蔬菜，它的叶子呈现深绿色，有着较强的辣味，营养丰富，含有丰富的维生素C和钙质等营养素，是一种很好的开胃菜。

5.空心菜：空心菜是一种绿叶菜品种，它的叶子呈现深绿色，有着长长的空心茎，口感爽脆，营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质。

总的来说，绿叶菜是一种营养丰富的蔬菜，常见的品种有菠菜、青菜、油菜、芥菜和空心菜等，建议人们在日常饮食中适当摄入这些蔬菜，以保持身体的健康。