南瓜干是一道非常简单又好吃的小吃，适合作为零食或者配菜。下面我们来介绍一下南瓜干的制作方法。

首先，我们需要准备一些新鲜的南瓜。将南瓜洗净后去皮，然后切成小块。将南瓜块放在锅中，加入适量的水，然后煮沸。煮沸后，将南瓜块捞出，放在沥水篮中沥干。

接下来，将南瓜块放在烤盘中，放入预热好的烤箱中，以120℃的温度烤制2小时。期间需要不断翻动南瓜块，确保每个部分都能均匀受热。烤制结束后，将南瓜块取出，放在烤盘上晾凉。

最后，将南瓜块放在微波炉中，以800W的功率加热2分钟。期间需要不断观察，以避免南瓜块过热。

南瓜干制作完成后，可以根据自己的口味添加一些调料，比如盐、胡椒粉、五香粉等。也可以直接食用，口感鲜美，营养丰富。