木炭烤肉是一种美味、简单而又极具乐趣的烹饪方式。下面，我将向大家介绍如何制作一道口感鲜美、香气扑鼻的木炭烤肉，以及所需的配料。

首先，准备烤肉所需的材料。通常情况下，我们需要选择一块新鲜的肉类，例如牛肉、猪肉、羊肉等。将肉类洗净，切成合适的大小，以便于烤制。

接着，将肉类放入一个大碗中，加入一些调味料，如酱油、盐、胡椒粉、姜片、蒜末等，然后将肉块均匀的涂上调料，腌制15分钟至30分钟，以便于肉类吸收调味料的味道。

接着，我们需要准备木炭和烤架。将木炭倒入炭盆中，点燃，等待炭火变成白色，然后将烤架放在炭盆上。当烤架变得足够热时，将腌制好的肉块放在烤架上，让肉块煎烤至金黄色，翻面后再烤至另一面变色。

最后，配上自己喜欢的蔬菜和调料，如洋葱、胡萝卜、西红柿、蘑菇等，让烤肉更加美味可口。

总之，制作美味的木炭烤肉并不难，只需要准备好新鲜的肉类、适量的调味料和炭火烤架，就可以在家中享受美味的烤肉啦！