干墨鱼是一种广受欢迎的海鲜食品，其皮质薄而富有弹性，口感鲜美，深受消费者喜爱。但是，许多人对干墨鱼的皮能否食用存在疑问，也有人担心其是否会有毒。

干墨鱼的皮可以食用，而且含有丰富的胶原蛋白和天然色素，具有美容养颜的功效。不过，在食用前需要进行处理，将皮层剥离并清洗干净，去除其中的沙粒和杂质。因为干墨鱼皮的质地较硬，要先将其用热水或热油稍微煮一下，使其软化后方便进行后续的处理。

另外，有些人担心干墨鱼皮是否含有毒性物质，这是没有必要担心的。干墨鱼皮本身不含有毒性物质，但是在制作过程中，如果未经过严格的消毒和处理，可能会受到细菌和寄生虫的污染，从而导致食品安全问题。因此，消费者在购买干墨鱼皮时，一定要选择正规的商家，注意食品的卫生质量，避免出现食品安全问题。

总之，干墨鱼皮是一种美味的食品，并且具有丰富的营养成分，但是在食用前需要进行处理，同时也要注意食品的卫生质量，避免出现食品安全问题。