晚上开车是一件很危险的事情，尤其是在长时间的驾车之后，很容易会感到疲劳和困倦。如果在这种情况下继续开车，不仅会影响到自己的安全，还会对其他道路用户造成威胁。那么，开车困了应该喝什么来提神呢？

首先，我们可以选择饮用一些含有咖啡因的饮料，比如咖啡、茶和可乐等。咖啡因是一种刺激神经系统的物质，可以提高人的警觉性和注意力，帮助驾车者保持清醒状态。不过，需要注意的是，过量饮用咖啡因会导致神经紧张和心跳加速等不适症状，因此建议适量饮用。

其次，我们还可以选择一些含有维生素B群的饮料，比如能量饮料和运动饮料等。维生素B群可以促进身体的新陈代谢，提高能量水平，有助于缓解疲劳和困倦。不过，同样需要注意适量饮用，过量摄入维生素B群也会对身体造成负面影响。

除此之外，我们还可以选择一些清淡的饮料，比如白开水和椰子水等。这些饮料不仅可以补充身体的水分，还可以帮助驾车者缓解口渴和口干的感觉，让人感到更加清爽和舒适。

总之，开车困了应该喝什么来提神，需要根据个人的口味和身体情况来选择适合自己的饮料。无论选择何种饮料，都需要注意适量饮用，不要过度依赖饮料来提神，而是应该尽量保证充足的睡眠和休息，让自己的身体得到充分的恢复和调整。