辣椒苗是一种需要温暖气候和充足阳光的植物，但在冬季气温下降时，需要特别注意其管理。下面是一些有用的管理技巧：

1. 室内养护：在冬季，将辣椒苗移到室内，放置在阳光充足、温暖的位置。可以使用人工灯光补充阳光不足的情况。

2. 减少浇水：冬季气温较低，辣椒苗的生长速度会减慢，因此需要减少浇水的频率和数量。保持土壤湿润，但不要让土壤过于湿润。

3. 控制温度：在室内养护的过程中，需要注意室内温度的控制。保持室温在15℃以上，避免温度过低导致辣椒苗的冻害。

4. 增加肥料：冬季辣椒苗的生长速度减缓，可以适当增加肥料的用量，但不要过量。

5. 注意病虫害防治：冬季病虫害较少，但还是需要定期检查辣椒苗的病虫情况，及时采取措施防治。

以上是关于辣椒苗冬季管理的一些技巧，希望对你有所帮助。记得根据实际情况进行管理，让辣椒苗健康茁壮地度过冬季。