液压与气压传动技术是一种广泛应用于工业领域的动力传动技术，它们的工作原理基本相似，都是利用压缩介质的特性来传递动力。液压传动通过压缩液体，将动力传递到机械设备中，这种液体通常是液压油。而气压传动通过压缩气体，将动力传递到机械设备中，这种气体通常是空气。

液压传动的工作原理是利用液体的流动和压力传递动力。液体从液压泵中被抽出，经过压力调节器调整压力后，通过管道和阀门传递到液压缸或液压马达中。在液压缸中，液体的压力会推动活塞向外移动，从而带动机械设备的运动。在液压马达中，液体的压力则会带动马达转动，从而带动机械设备的运动。

气压传动的工作原理和液压传动类似，只是介质不同，利用的是气体的流动和压力传递动力。空气从气压泵中被抽出，经过压力调节器调整压力后，通过管道和阀门传递到气缸或气动马达中。在气缸中，空气的压力会推动活塞向外移动，从而带动机械设备的运动。在气动马达中，空气的压力则会带动马达转动，从而带动机械设备的运动。

总体来说，液压与气压传动技术在机械设备中的应用极为广泛，它们的优点在于传递动力的效率高、反应速度快、承载能力强等，但同时也存在着一些缺点，比如噪音大、维护成本高等问题。因此，在选择传动技术时，要根据具体的应用场景和需求来进行选择，以达到最佳的效果和效益。