速冻煎饺是我们日常生活中经常吃到的美食之一，但煎饺的烤制技巧却是考验我们的厨艺水平的一个关键因素。如果你也想做出口感鲜美、外皮酥脆、内馅鲜嫩的煎饺，那么请按照以下步骤进行。

首先，准备足够的清水，将煎饺放入水中，然后将煮沸的水倒入锅中，水要淹过煎饺，然后加少量食用油，煮至煎饺浮起后再煮1-2分钟，取出放在碗中。

其次，准备平底锅，放入适量的食用油，然后放入煮好的煎饺，调节火候，使锅底均匀受热，待锅底呈金黄色时，加入适量的清水，盖上锅盖，中火煮3-5分钟。

最后，打开锅盖，等水分蒸发干净后，再次倒入适量的食用油，将煎饺煎至两面金黄色，出锅即可。此时煎饺的外皮应该酥脆，内馅鲜嫩。

总之，煎饺的烤制技巧关键在于火候和水分的控制。希望大家能够按照以上步骤进行制作，做出口感美味的煎饺。