肉眼是牛身上的眼睛，是牛类的重要感官器官之一。牛的眼睛位于头部两侧，略呈椭圆形，通常呈深褐色或黑色。牛的眼睛相对较大，具有良好的视力，能够看到远处的物体。此外，牛的眼睛还具有夜视能力，能够适应光线较暗的环境。

牛类的眼睛还具有一些特殊的结构和功能。例如，牛的眼睛有三个眼睑，其中上下两个是常规眼睑，而第三个则是一个透明的眼膜，能够保护眼球并保持眼球表面的湿润。此外，牛的眼睛还有一层反光膜，能够反射光线，提高视觉效果。这也是为什么我们在照相时，牛的眼睛常常会出现红色或绿色的光点。

总之，肉眼是牛身上非常重要的一部分，它不仅能够帮助牛类获取信息，还能够帮助它们保护自己，适应不同的环境。