四川泡椒娃娃菜是一道以新鲜的娃娃菜为主料，加入泡椒等调料而成的传统川菜。这道菜色泽鲜艳、口感爽脆，非常适合夏季食用。下面我将为大家介绍如何通过视频学习四川泡椒娃娃菜的腌制方法。

首先，我们需要准备好以下材料：新鲜的娃娃菜、泡椒、辣椒粉、盐、味精、花椒粉、葱姜蒜、白醋、白糖等。

接下来，我们可以开始制作娃娃菜了。首先，将娃娃菜洗净，晾干后切成小块；然后，将葱姜蒜切成末备用。

接下来，我们需要腌制娃娃菜。将泡椒切成小块备用，加入适量的辣椒粉、盐、味精、花椒粉、葱姜蒜末和白糖，拌匀后加入适量的白醋，搅拌均匀。

将腌制好的调料倒入娃娃菜中，用手搅拌均匀，使调料充分浸入娃娃菜。然后，将娃娃菜装入密封容器中，放置在阴凉通风处，每天翻动几次，腌制三至五天即可。

最后，我们可以品尝一下制作好的四川泡椒娃娃菜了。这道菜色泽鲜艳、香辣可口，非常适合夏季食用，同时也是一道非常健康的腌制食品。

通过这个视频，相信大家可以轻松学习到制作四川泡椒娃娃菜的方法，欢迎大家尝试制作，带来不一样的美味享受。