北方土豆是一种生长在寒冷气候下的作物，适合在春季和秋季种植。一般来说，北方土豆的种植时间会根据当地的气候和土壤条件而有所不同。

在北方地区，春季种植一般从4月下旬开始，当气温达到10℃左右时，土壤开始逐渐回暖，适合种植土豆。此时，土壤也比较湿润，对土豆的生长有益。一般来说，土豆的发芽需要在土温达到8℃以上的情况下才能开始，否则会影响其生长和发芽。

秋季种植的时间一般在8月中旬到9月中旬之间。这个时候，气温开始逐渐下降，土壤也变得湿润，适合种植土豆。由于秋季的日照时间较短，土豆的生长速度会比春季慢一些，但是品质会更好。

总体来说，北方土豆的种植时间取决于当地的气候和土壤条件。在选择种植时间时，需要注意避开雨季、大风天气和极端气温，以保证土豆的生长和产量。