带鱼是一种很受欢迎的鱼类，它肉质鲜美，营养丰富，烹制方法也多种多样。其中，炸带鱼是一种受人们喜爱的做法。但是，很多人在炸带鱼时会出现鱼肉碎裂、粘锅等问题。今天，我将给大家介绍一种炸带鱼不粘锅不碎的方法。

首先，我们需要准备好带鱼和调料。带鱼最好选择体型较大、肉质较厚的，这样炸出来的口感会更好。调料可以根据个人口味来选择，一般需要盐、料酒、姜蒜等。

接下来，我们需要对带鱼进行处理。将带鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身两侧切几刀，这样可以让鱼炸的更加均匀。最后，用厨房纸把带鱼表面水分擦干。

然后，我们可以开始炸带鱼了。首先，将不粘锅烧热，加入适量的油。当油温达到七成热时，将带鱼放入锅中炸。炸的时间一般为3-5分钟，炸至金黄色即可。

最后，我们需要注意一些小细节。在炸带鱼的过程中，可以用铲子轻轻翻动鱼身，这样可以使炸得更加均匀。同时，我们也可以在锅中放入几片姜、葱，这样可以去除鱼腥味，使炸出来的带鱼更加香脆可口。

总之，炸带鱼不粘锅不碎的方法其实很简单，只需要注意几个小细节就可以了。希望大家喜欢这篇视频教学，可以在家里自己动手试一试哦！