冷串串，顾名思义，是一种冷拌的串串。它是将各种食材剁成小块，加入各种调料和辣椒油搅拌均匀，再细心地串在竹签上，最后佐以花生酱和香菜等配料，制成的一道美食。

冷串串的食材种类繁多，包括鸡肉、牛肉、猪肉、鱼肉、虾仁、蛤蜊、海带等等。每种食材都有其独特的风味和口感，可以根据个人口味选择搭配。一般来说，鸡肉和牛肉是最常见的食材，它们口感嫩滑，搭配调料更具风味。而海带和蛤蜊等海鲜类食材，鲜美可口，更能增添冷串串的特别风味。

冷串串的调料也是非常重要的，包括辣椒油、芝麻酱、醋、味精、酱油等等。其中最重要的调料当属辣椒油，它能为冷串串增添一份辣味和香气。芝麻酱则能为冷串串增添一份浓郁的芝麻味，同时也起到了润滑的作用。酱油和醋则能为冷串串增添一份鲜味和酸味，使其更加开胃。

最后，冷串串还需要配上一些特别的配料，如花生酱、香菜、葱花等等。花生酱是冷串串的必备配料之一，它能为冷串串增添一份浓郁的花生香味，同时也起到了润滑的作用。香菜和葱花则能为冷串串增添一份清新的味道，使其更加爽口。

总之，冷串串是一道非常美味的冷菜，其食材种类繁多，调料丰富，配料特别，口感也十分丰富。如果你还没有尝试过冷串串，那么不妨赶快去尝一尝吧！