洗洁精和盐变成水晶泥的原理是物理学中的化学反应。洗洁精和盐混合后，会形成一种叫做硼酸的物质。硼酸分子中含有许多氢键，这些氢键可以与水分子进行相互作用。当我们加入适量的水后，水分子会与硼酸分子中的氢键结合，从而形成了水晶泥。

水晶泥的形成过程中，洗洁精和盐起到了催化剂的作用。盐中含有钠离子和氯离子，这些离子会与洗洁精分子中的羟基分子进行反应，形成氢氧化钠和氢氧化胺。这些物质的产生会促进硼酸的生成，从而加速水晶泥的形成过程。

总之，洗洁精和盐变成水晶泥的原理是基于硼酸分子中的氢键与水分子的相互作用。这种反应需要适当的温度和压力，以及适当的化学物质作为催化剂。