虾酱是一种非常常见的调味料，在中国南方的家庭中尤其受欢迎。它味道鲜美，有一种独特的酸甜味道，非常适合搭配热饭或炒菜食用。今天，我们来介绍一种最简单的虾酱吃法，而且不用放鸡蛋，非常容易做。

首先，我们需要准备一些简单的材料。这些材料包括：白饭、虾酱、葱姜蒜、香菜、辣椒和油。

接下来，我们开始做饭。首先，把白饭做好，让它保持热的状态。然后，把葱姜蒜切成小块，辣椒切成细丝，香菜切碎备用。

接着，取一小碗虾酱，加入适量的油，搅拌均匀，直至虾酱呈现出浅橙色。注意不要加太多油，否则会影响虾酱的味道。

最后，把虾酱倒在热饭上面，再加上葱姜蒜、辣椒和香菜，用筷子轻轻拌匀即可。这样就做好了一份美味的虾酱拌饭。

虽然这种做法非常简单，但是味道却非常美味。虾酱的酸甜味道和米饭的香气相互融合，在口中绽放出独特的美味。而且，这种做法没有加入鸡蛋，更加健康。不仅适合快餐，还可以作为一道下饭菜，让你的餐桌更加丰富多彩。