红薯淀粉是一种很常见的食材，而小虾则是许多人喜爱的美食。那么，红薯淀粉能否包裹小虾并进行炸制呢？

首先，我们需要了解红薯淀粉的特性。红薯淀粉是一种天然的淀粉，具有很好的黏性和韧性，能够起到粘合和包裹的作用。同时，红薯淀粉还具有很好的稳定性和耐热性，可以在高温下保持稳定。

而小虾则是一种海鲜类食材，其肉质细嫩，非常适合进行炸制。然而，小虾体积较小，且表面不光滑，不易被面粉等传统包裹食材的粉末黏附。

因此，使用红薯淀粉来包裹小虾进行炸制是一种不错的选择。将红薯淀粉和适量的水混合，形成粘稠的糊状物，将小虾沾上红薯淀粉糊后进行炸制，能够使小虾表面形成一层脆脆的外壳，口感更佳。

当然，炸制小虾时也需要注意一些细节。首先，要保证油温适当，过高过低都会影响小虾的口感和营养价值。其次，红薯淀粉糊的比例和浓度也需要掌握好，过多或过少都会影响包裹效果。

综上所述，红薯淀粉可以包裹小虾进行炸制，不仅可以提高小虾的口感，还能够丰富食物的种类和口味，值得一试。