旧石器时代是指人类史前时期的一个阶段，大约从200万年前一直持续到大约1万年前。在这个时期，人类使用石头制作工具和武器，而这些工具和武器被称为旧石器。

旧石器时代最早的阶段被称为早期旧石器时代，这个时期的特征是使用非常原始的石器，如石核和石片，这些工具通常是用石头敲击制成的。中期旧石器时代是旧石器时代的黄金时期，人类发明了更复杂的工具，如削刀、刮刀和锥形器，这些工具可以更有效地利用动物和植物资源。晚期旧石器时代是旧石器时代的最后阶段，人类发明了更复杂的工具，如箭头、骨针和钩子，这些工具使人类能够更有效地狩猎和采集食物。

旧石器时代的发展受到了环境的影响，人类逐渐从草原和森林地带迁移到了更干旱的地区。同时，人类社会也发生了变化，人类开始形成群体和部落，并开始使用语言和进行艺术创作。

总之，旧石器时代是指使用石头制作工具和武器的时期，这个时期大约持续了200万年，被分为早期、中期和晚期三个阶段。旧石器时代的发展受到环境和社会的影响，人类在这个时期逐渐成为了现代人的前身。