猪肝是一种营养丰富的食材，但是有时候煮熟后会发苦，这让很多人感到不满意。那么，猪肝煮熟了发苦怎么办呢？

首先，我们需要知道猪肝煮熟后发苦的原因。猪肝中含有一种叫做苦味酸的成分，当猪肝被加热后，苦味酸会分解并释放出来，从而导致猪肝发苦。因此，要想避免猪肝发苦，我们需要在烹饪过程中注意一些细节。

其次，如果猪肝已经煮熟了，发现发苦，可以尝试以下方法：

1. 用清水浸泡：将煮熟的猪肝放入清水中浸泡，让苦味酸被水分吸收，这样可以减轻苦味。

2. 加入醋：在煮猪肝的过程中，可以加入适量的醋，醋可以中和苦味酸，减轻苦味。

3. 加入姜片：在煮猪肝的过程中，加入一些姜片，姜的辣味可以中和苦味酸，减轻苦味。

4. 加入糖：在煮猪肝的过程中，加入一些糖，糖的甜味可以中和苦味酸，减轻苦味。

总之，猪肝煮熟后发苦并不是无法解决的问题，我们可以通过一些小技巧来减轻苦味，让猪肝更加美味。