炒虾仁青椒是一道家常菜，口感鲜美，制作过程简单。下面就来介绍一下它的做法。

首先，准备好所需的材料，包括虾仁、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉。

其次，将虾仁洗净，备用。青椒切成小块，葱姜蒜切末备用。然后在碗中加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，调成腌料。

接下来，将虾仁放入腌料中腌制10分钟左右，让其入味。

然后，将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入青椒块翻炒几下。

最后，放入腌制好的虾仁，翻炒至变色，即可出锅。

炒虾仁青椒做法简单，但要注意火候，虾仁不能炒过度，以免影响口感。此外，如果喜欢口感更加嫩滑，也可以在腌制时加入少量蛋清。

炒虾仁青椒是一道美味的家常菜，不仅口感好，而且富含营养，适合全家人享用。