逍遥镇胡辣汤是一道经典的湖南美食，以其浓郁的口感和独特的风味受到了广大食客的喜爱。那么，逍遥镇胡辣汤的配方是怎样的呢？

首先，逍遥镇胡辣汤的主要原材料是猪肉、藕粉、辣椒、花生、花椒等。其中，猪肉要选用肉质肥瘦相间的五花肉，这样煮出来的汤汁才会更加鲜美。而藕粉则是逍遥镇胡辣汤的特色之一，它是由藕粉和米粉混合而成，口感细嫩，入口即化。

其次，逍遥镇胡辣汤的关键还在于调料的搭配。辣椒是必不可少的，要选用新鲜的红辣椒和青辣椒，切成细丝备用。花生和花椒则是增加香气和口感的重要调料，需要先炒香再磨成粉末。

最后，逍遥镇胡辣汤的烹饪过程也非常重要。首先将猪肉切成薄片，用清水煮至熟透，然后捞出备用。接着，将藕粉和米粉混合，加入适量的水搅拌均匀。将煮熟的猪肉放入锅中，加入藕粉和米粉的混合物，煮至汤汁变稠。最后，加入辣椒丝、花椒粉和花生粉，翻炒均匀即可出锅。

逍遥镇胡辣汤的配方虽然看似简单，但是其中的细节却是关键。只有选用优质的原材料，合理搭配调料，烹饪过程得当，才能煮出一碗香气扑鼻、口感浓郁的逍遥镇胡辣汤。