金点和金渐层是常用的两种金属表面处理技术，它们的主要区别在于处理的层数和效果。

金点是将金属表面用高压气体或电弧等方式喷射出微小的金属颗粒，从而在表面形成一层均匀的金点。这种处理方式主要用于改善金属表面的外观和质感，增强其硬度和耐磨性。金点处理的厚度一般不超过20微米，而且颗粒的大小和形状较为均匀，能够形成一种独特的金属质感，常被用于珠宝、手表等高档产品的表面处理。

金渐层则是将金属表面经过多次喷涂和热处理后形成的一层金属渐变层，可以在表面形成一种类似于虹彩的效果。这种处理方式主要用于美化金属表面和提高其抗腐蚀性能。金渐层处理的厚度一般在几十到几百微米之间，其层次感和色彩渐变效果比金点更加明显，常被用于汽车、手机等产品的表面处理。

综上所述，金点和金渐层都是常用的金属表面处理技术，它们的区别在于处理层数和效果。金点处理主要用于增强金属表面的硬度和质感，而金渐层处理则主要用于美化金属表面和提高其抗腐蚀性能。