苯和甲苯都是常见的有机溶剂，它们广泛用于化学、医药、涂料等行业。但是，苯和甲苯的易挥发性也是它们的一个缺点，因为它们的挥发性可能对人体健康造成危害。

那么，苯和甲苯哪种更易挥发呢？答案是：苯更易挥发。

苯的分子量比甲苯小，其分子间的相互作用力较小。因此，苯分子间的距离更大，分子之间的吸引力也更小，这使得苯分子更容易跑出液体表面进入气态。与此相比，甲苯分子间的相互作用力较大，分子间的距离较小，分子之间的吸引力也更强，因此甲苯的挥发性相对较低。

此外，苯还具有一些其他的特性，比如在常温下苯是不易溶于水的，而甲苯则较易溶于水。苯也更易受到氧化的影响，容易被氧化成苯酚，而甲苯则相对较稳定。

综上所述，苯的易挥发性较高，需要在使用时注意防护措施，避免对人体造成危害。