蒜蓉粉丝虾是一道美味可口的家常菜肴，它的味道鲜美，口感细腻，深受家庭厨师和美食爱好者的喜爱。下面，我们来分享一下蒜蓉粉丝虾的做法大全和家常窍门。

材料：

1、大虾500克

2、粉丝50克

3、葱姜蒜适量

4、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、生粉、水淀粉适量

5、橄榄油适量

做法：

1、将虾去壳洗净，用刀背拍打一下，放入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、生粉拌匀腌制20分钟。

2、将粉丝用温水泡软备用。

3、葱姜蒜切末备用。

4、热锅加入橄榄油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入虾煸炒至变色。

5、加入适量水，煮开后放入粉丝和盐、胡椒粉、鸡精煮5分钟。

6、最后用水淀粉勾芡，淋上香油即可出锅。

家常窍门：

1、选择新鲜的大虾，去壳后用刀背拍打一下，可以让虾肉更加鲜嫩。

2、粉丝泡软后，可以用剪刀剪成适当长度，易于入口。

3、煮粉丝时加入适量的盐和胡椒粉，可以增加口感和味道。

4、勾芡时要用水淀粉，不要用干淀粉，否则会影响口感。

5、最后淋上香油，可以增加香气，也起到美观的作用。

总之，蒜蓉粉丝虾是一道简单易学，味道鲜美的家常菜肴，只要掌握了做法和家常窍门，就能够轻松制作出一道美味佳肴，让家人和朋友都能够享受到美食的滋味。