东北大叶芹菜是东北地区的特色蔬菜之一，它的叶子很大，口感清爽，含有丰富的营养成分。如果你想把它做得更好吃，不妨试试以下几种方法。

首先，清洗干净。将大叶芹菜的叶子逐一摘下，用清水洗净，去掉泥沙和杂质。洗完后用厨房纸巾擦干水分，备用。

其次，切成细段。将洗净的大叶芹菜叶子切成细段，长度可视个人口味而定。切好后，将其放入沸水中焯水，焯水时间不要太长，大概10秒钟左右即可，然后将焯好的大叶芹菜捞出，放入凉水中浸泡，以保持其颜色和口感。

接下来，加入调味料。将焯好的大叶芹菜放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、蒜泥、醋等调味料，拌匀后再放入适量的芝麻油，提香增味。

最后，装盘上桌。将调味好的大叶芹菜盛在盘子中，可以在上面撒上一些花生碎、香菜叶等作为装饰，美味可口的大叶芹菜就做好了。

总之，做好东北大叶芹菜的关键是清洗干净、切细段、焯水后浸泡、加入适量的调料，这样才能保证其口感清爽、营养丰富、味道美味。