小笼包是中国传统的特色美食之一，它的制作方法十分复杂，其中皮的制作是至关重要的一步。那么，小笼包的皮要放酵母吗？下面我们来探讨一下。

小笼包皮的材料主要是面粉和水，而酵母则是制作面食时常用的发酵剂。一般情况下，小笼包的皮是需要加入酵母的。因为酵母可以促进面团的发酵，使面团更加松软，口感更好。而且，加入适量的酵母还可以使小笼包皮的颜色更加白亮。

当然，有些人可能担心加入酵母会影响小笼包的口感和健康。事实上，适量的酵母并不会对小笼包的口感和健康造成影响。而且，现在市面上也有很多无酵母小笼包皮的做法，可以选择不加酵母制作。

总之，小笼包皮要不要加酵母，这取决于个人的喜好和口感需求。如果你喜欢口感更加松软的小笼包，可以加入适量的酵母；如果你更注重健康，也可以选择不加酵母。无论如何，小笼包的制作都需要耐心和技巧，只有掌握了正确的方法，才能做出美味的小笼包。