煮饭时，米汤往往被人们所忽视，认为它只是水和米煮出来的副产品，其实米汤也是非常有营养的。

首先，米汤中含有丰富的淀粉质，这是人体所必需的能量来源之一。同时，米汤中也含有一定量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。

其次，米汤中含有多种矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素B等，这些物质对于人体的健康非常重要。特别是钙质，它是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，经常喝米汤可以为人体提供足够的钙质。

最后，煮饭时的米汤还可以通过添加食材来制作成各种汤品，如蔬菜汤、骨头汤等。这些汤品不仅可以增加米汤的营养价值，还可以为人们提供更多的营养成分，促进身体健康。

总之，米汤虽然不是主食，但它也是一种可以提供人体所需营养的重要食品，值得人们重视。在烹饪米饭时，我们可以关注米汤的质量，合理利用米汤，为自己和家人提供更加健康的饮食。