麻辣牛蛙是一道非常受欢迎的川菜，其特点就是辣味浓郁，香气四溢。那么，如何在家中做出一份美味的麻辣牛蛙呢？下面，我将为大家介绍一下家常做法。

首先，我们需要准备好食材。牛蛙肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、香葱、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精。其中，牛蛙肉需要切成小块，姜和蒜要切末，香葱切段备用。

接下来，我们开始烹饪。首先，在锅中放入适量的油，烧热后放入干辣椒和花椒，用小火煸炒出香味。然后，加入姜末和蒜末，继续煸炒。

接着，加入豆瓣酱和适量的料酒，翻炒均匀。然后，加入牛蛙肉，用中火煸炒至变色。

接着，加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精，继续煸炒均匀。最后，加入适量的水，盖上锅盖，小火煮煮约10分钟。

最后，加入香葱段，再煮煮1分钟即可。这时，一道香辣可口的麻辣牛蛙就做好了。

家常做法的麻辣牛蛙，不仅简单易学，而且味道也非常好，非常适合在家中自制。