黄油是我们日常生活中常见的食材之一，而有些人会将黄油放入冰箱冷藏保存，以延长其保质期。但是，很多人也会有疑问：黄油放在冷藏会不会坏呢？

首先，我们需要了解黄油的成分和特性。黄油主要由乳脂肪、水分和乳糖等成分组成，其中乳脂肪的含量最高，一般为80%以上。黄油中的水分和乳糖含量较高，这也是黄油易于变质的原因。

黄油通常在室温下保存，可以在短期内保持新鲜。但如果环境温度过高，黄油容易变质。因此，将黄油放入冰箱冷藏可以有效地延长其保质期。

黄油在放入冰箱冷藏后，其外观和质地可能会发生变化。在低温下，黄油会变得比较硬，但这并不意味着它已经变质了。只要将它放在室温下一段时间，黄油就会恢复原有的质地。

然而，如果黄油被放在冷藏里时间过长，会导致其变质。当黄油变质时，会散发出异味，外观也会变得不太正常。如果发现黄油已经变质，应该立即将其丢弃。

总之，将黄油放在冷藏里可以延长其保质期，但也需要注意保存时间。如果发现黄油变质，应该及时处理。