剩米饭是我们日常生活中常见的食物之一，有时候我们会有剩余的米饭，这时候我们可以将它做成锅巴，既不浪费又美味可口。下面就来介绍一下剩米饭怎么样做锅巴的窍门。

首先，我们需要将剩余的米饭放在一个平底锅中，用小火慢慢加热。需要注意的是，温度不宜过高，否则会糊掉或者烤焦。在加热的过程中，我们可以用铲子将米饭搅拌均匀，使其受热均匀。

接着，我们可以加入一些油，这样可以使锅巴更加脆口。建议使用植物油或者橄榄油，不要使用动物油，因为动物油容易产生异味。

然后，我们可以加入一些调料，如盐、胡椒粉、五香粉等，可以根据个人口味自由搭配。需要注意的是，调料不要放太多，否则会影响口感。

最后，将锅巴煎至金黄色，表面酥脆即可。煎的时间不宜过长，否则会过分干燥，影响口感。

剩米饭做成锅巴既美味又经济实惠，是一种不错的食物处理方式。希望大家能尝试一下，享受到锅巴的美味！