鸡肉是我们日常生活中常见的食材之一，但是在保存上却很容易出现变质的情况。那么，如何保存鸡肉才能保持其新鲜和美味呢？

首先，购买时要选择新鲜的鸡肉。要选择颜色鲜艳，肉质细嫩的鸡肉，不要购买有异味或者发黑的鸡肉。

其次，在保存鸡肉时，应该尽可能的保持其新鲜。如果不是马上要使用，可以将鸡肉放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷藏室中。不要将鸡肉放在冷冻室中，因为温度太低会导致鸡肉表面变干，影响口感。在冷藏室中，鸡肉可以保存2-3天。

如果需要长时间保存鸡肉，可以将其放入密封袋中，放入冷冻室中保存。在冷冻室中，鸡肉可以保存3-4个月。但是，冰冻鸡肉在解冻后不能再次冷冻，否则会影响食用安全。

最后，在烹饪鸡肉时，一定要将其煮熟煮透，避免食用生鸡肉带来的健康问题。

总之，保持鸡肉的新鲜和美味，需要从购买到保存到烹饪都要注意细节。只有这样，才能让我们享用到健康、美味的鸡肉。