广西扣肉是一道著名的家常菜，它的特点是猪肉香糯鲜嫩，汁浓味美。那么，广西扣肉汁怎么调制呢？

首先，准备好所需的材料：五花肉500克、葱、姜各适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水适量。

其次，将五花肉洗净，切成2厘米见方的块，放入锅中，加入适量的水，放入葱、姜、料酒，大火烧开。

然后，将煮好的肉块捞出，放入碗中备用。将锅中的汤汁过滤掉杂质，留下清汤备用。

接着，将适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精加入碗中的肉块中，搅拌均匀。然后将肉块码放在蒸锅中，倒入清汤，大火蒸20分钟。

最后，将蒸好的扣肉取出，将碗中的调料倒入锅中，加入适量的水，大火烧开。烧开后，将扣肉放入锅中，小火煮5分钟即可。

这样，一道香味浓郁、口感鲜美的广西扣肉就做好了。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，让自己的扣肉更加符合自己的口味。