做薯条是一道简单又美味的家庭美食。如果你想在家里做出又香又脆的薯条，这里有一些小窍门可以帮助你。

首先，选择适合做薯条的马铃薯。最好选择长形的马铃薯，这样切出来的薯条会更加均匀。将马铃薯削皮后，切成适当大小的长条状，大约是1厘米宽和5厘米长。

接下来，在一个大碗里加入水和少量盐，将切好的薯条放入浸泡5分钟左右。这个步骤可以帮助去除多余的淀粉，使薯条更加脆口。

之后，将薯条放在纸巾上吸干水分。在烤盘上铺上烤纸，然后将薯条均匀地摆放在上面。在薯条上刷上一层橄榄油，然后用少量盐和黑胡椒粉调味。

将烤箱预热至200度，将薯条放入烤箱中烤制20至25分钟，或者直到薯条变成金黄色，并且变得香脆。

最后，将烤好的薯条取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油脂。现在，你可以享受自己做的香脆可口的薯条了。