面条是一种非常受欢迎的食品，但是有时候我们会遇到一个问题：没发起来的面该怎么办呢？其实，即便是没发起来的面，我们也可以做出很多美味的菜肴。

首先，我们可以做干炒面。将没发起来的面放入开水中煮熟，捞出来备用。锅中放入油，加入葱姜蒜爆炒，放入洋葱、胡萝卜、豆角等蔬菜炒熟，再加入煮熟的面条，翻炒均匀，最后加入适量的盐、鸡精和辣椒油，即可出锅食用。

其次，我们可以做炸酱面。将没发起来的面条放入开水中煮熟，捞出来备用。锅中放入油烧热，加入肉末煸炒，再加入豆酱、辣酱、葱姜蒜等调料炒匀，加入适量的水和盐，煮沸后加入淀粉勾芡。最后将煮熟的面条放入碗中，倒入炸酱汁，加入黄瓜丝、豆芽等配菜，即可食用。

最后，我们可以做意面沙拉。将没发起来的面条放入开水中煮熟，捞出来备用。将西红柿、黄瓜、胡萝卜等蔬菜切成丁，放入碗中。加入适量的橄榄油、盐和黑胡椒粉，拌匀后加入面条，搅拌均匀即可。

虽然没发起来的面条可能不如发起来的那么有弹性，但我们可以通过巧妙的搭配和调料来制作出美味的菜肴。