生蛋黄是一种很有营养的食材，不仅富含优质蛋白质，而且还含有丰富的维生素和矿物质。在制作蛋糕、饼干等糕点时，我们通常只会用到蛋白，而忽略了蛋黄的好处。那么，剩下的生蛋黄能做什么美食呢？

首先，我们可以用生蛋黄来制作美味的蛋黄酱。将蛋黄和橄榄油、柠檬汁、盐等调料混合搅拌均匀，就可以得到一份香气浓郁、口感丝滑的蛋黄酱。这种酱料可以搭配各种食材，如蔬菜、面包、烤肉等，味道非常美味。

其次，还可以用生蛋黄来制作美味的蛋黄布丁。将蛋黄、牛奶、糖、香草精等材料混合搅拌均匀，然后倒入模具中蒸煮即可。这种甜品口感绵密细腻，香气扑鼻，非常适合作为下午茶或晚餐的甜点。

最后，我们还可以用生蛋黄来制作美味的蛋黄挞。将蛋黄、牛奶、糖、面粉等材料混合搅拌均匀，然后倒入挞皮中烤制即可。这种甜点外酥里嫩，味道香甜可口，绝对是让人垂涎三尺的美食。

总之，剩下的生蛋黄并不是废物，我们可以用它来做出各种美味的食品，满足我们对美食的渴望，同时也避免了食材的浪费。