赤松茸是一种珍贵的食材，在秋季采摘的时候，我们常常会因为过多采摘而面临吃不完的问题。那么，该如何保存新鲜的赤松茸呢？

首先，我们需要将赤松茸的泥土和杂质清洗干净，然后用干毛巾或纸巾将其表面的水分擦干。接着，我们可以将赤松茸切成小块，放入密封袋或密封盒中，将其放入冰箱冷冻室中保存。这样保存的赤松茸可以保存较长时间，一般可以保存3-6个月。

如果不想冰冻保存，我们也可以将赤松茸切成小块，放入干燥器中进行干燥处理。干燥后的赤松茸可以保存一年以上，可以用来熬汤、做菜等。

另外，我们也可以将赤松茸泡水，制成赤松茸水或赤松茸精华液，可以用来调味或做面膜等。

总之，赤松茸是一种珍贵的食材，我们应该珍惜和合理利用。通过以上几种方法，我们可以轻松保存新鲜的赤松茸，让其在日后的使用中发挥更大的价值。