牛排是一道美味的肉类食品，而烹制牛排时，通常需要根据客人的口味来调整烤的时间，使其达到适合的烹饪程度。这种烹饪程度通常用英语表达为“rare”（半生的）、“medium rare”（五分熟的）、“medium”（七分熟的）、“medium well”（八分熟的）和“well done”（全熟的）。

如果您喜欢口感嫩软、多汁的肉类，那么您可以选择半生的牛排，即“rare”。这种牛排烤制时间较短，肉质较为嫩滑，口感十分鲜美。

如果您喜欢口感略带嚼劲的牛排，那么您可以选择五分熟的牛排，即“medium rare”。这种牛排烤制时间稍长一些，肉质略带嚼劲，口感丰富。

如果您喜欢口感柔软、稍微有些熟透的牛排，那么您可以选择七分熟的牛排，即“medium”。这种牛排烤制时间较长，但仍然保留了肉质的嫩滑和汁液。

如果您喜欢口感稍微有些干燥的牛排，那么您可以选择八分熟的牛排，即“medium well”。这种牛排烤制时间更长，肉质有些干燥，但仍然保持了嚼劲和味道。

如果您喜欢口感干燥、全熟的牛排，那么您可以选择全熟的牛排，即“well done”。这种牛排烤制时间最长，肉质干燥，但仍然保留了牛肉的味道和口感。

总之，选择何种烹饪程度的牛排，取决于您的个人口味和喜好。在点餐时，不妨告诉服务员您的口味偏好，他们会为您提供最适合您口味的牛排。