近年来，很多家庭都会选择购买冻鸡肉，因为冰冻的鸡肉可以长时间保存，而且价格也相对便宜。但是，有些人在处理冻鸡肉时会遇到一个问题：如何快速解冻？有人会选择用热水来解冻冻鸡肉，但这样做是否安全呢？下面我们来探讨一下。

首先，使用热水解冻冻鸡肉是不建议的。因为热水会使鸡肉表面温度快速升高，而鸡肉内部的温度升高的速度却很慢，这样就导致了鸡肉表面微生物繁殖的机会增加，从而增加了食品中毒的风险。

其次，使用热水解冻冻鸡肉还会导致鸡肉失去原有的营养价值。鸡肉中的营养成分在高温下会被破坏，如果使用热水解冻鸡肉，高温会使鸡肉中的营养成分严重流失，因此使用热水解冻鸡肉也不利于健康。

那么，我们该如何安全快速地解冻冻鸡肉呢？有两种方法可以考虑：

1. 冰箱解冻法：将冻鸡肉放入冰箱中解冻，这种方法虽然时间比较长，但是非常安全，可以保证鸡肉的营养不流失，也不会增加细菌繁殖的机会。

2. 自然解冻法：将冻鸡肉放到室温下自然解冻，这种方法比较快，但是也需要注意，鸡肉表面会有一定时间温度较高，因此需要在解冻后尽快进行烹饪，以避免细菌繁殖。

总之，在处理冻鸡肉时，我们应该选择安全、健康的解冻方法，避免使用热水解冻，以免增加食品中毒的风险，同时也要注意鸡肉的营养不要流失。