蒸糯米饭是中国传统的美食之一，受到了人们的广泛喜爱。然而，对于蒸糯米饭用哪种米更好的问题，很多人并不清楚。实际上，选择合适的米种对于蒸出美味的糯米饭来说是非常重要的。

首先，我们需要知道什么是糯米。糯米是一种粘性很强的米种，它的主要特点就是含有较高的淀粉质。因此，蒸出的糯米饭口感软糯，质地黏稠，非常适合用来制作各种糯米食品。

那么，我们应该选择哪种米来制作糯米饭呢？一般来说，常见的糯米主要有两种，分别是糯米和糯米粉。其中，糯米是一种成熟后经过脱壳和加工处理的米种，颗粒较大，含有较高的淀粉质和蛋白质，适合制作各种糯米食品。而糯米粉则是将糯米磨成粉后制成的，颗粒非常细，含有更高的淀粉质，适合制作糯米糕、汤圆等。

因此，如果我们想要制作口感好、质地软糯、香气浓郁的糯米饭，最好选择优质的糯米。一般来说，糯米的品质主要取决于种植地、品种和加工工艺等因素。好的糯米应该颗粒饱满、晶莹剔透、口感细腻、香气浓郁，而且容易蒸熟。

总之，选择合适的糯米对于制作美味的糯米饭来说非常重要。如果我们想要蒸出好吃的糯米饭，就要注意选择优质的糯米，并且掌握好蒸煮的技巧，才能让糯米饭的口感更加软糯、香气更加浓郁。