节温器是一种用于控制制冷或加热系统温度的设备，它通过调节出口水或气的温度，来达到恒定的温度控制。节温器通常被应用于一些需要精确控制温度的系统，如汽车发动机、空调设备、冷却系统等。

节温器的工作原理是基于热膨胀原理。节温器由两个主要部件组成，一个是热敏元件，另一个是调节器。当温度升高时，热敏元件会膨胀，从而改变调节器的位置，使得水或气的流量减少，温度下降。反之，当温度下降时，热敏元件收缩，调节器位置改变，使水或气的流量增加，温度升高。通过这种方式，节温器可以维持系统内恒定的温度。

节温器的功用主要有两个方面。第一，它可以保护机械设备。在机械设备运行过程中，过高或过低的温度会对设备产生损坏，而节温器可以确保设备在安全的温度范围内运行，延长设备寿命。第二，它可以提高能源效率。通过精确控制温度，节温器可以减少能源浪费，降低能源成本，节约能源资源。

总之，节温器是一种重要的温度控制设备，它的工作原理基于热膨胀原理，可以保护机械设备和提高能源效率。