三山夹两盆是一种形容某种情况下的局面的俗语，常用于形容一个人同一时间处理多件事情时的状况。具体来说，三山指的是三座高山，而两盆则是指两个盆子，这些都是比喻。在这个俗语中，三座高山代表了三个重要的任务或者目标，而两个盆子则代表了一个人的双手。

这个俗语的意思是，一个人在同一时间内需要处理三个重要的任务或目标，就像三座高山一样。而这个人只有两只手，就像只有两个盆子一样，因此需要不断地在这些任务之间进行切换，以确保每个任务都得到了适当的处理。

通常情况下，三山夹两盆通常用于形容一种繁忙的状态，这种状态下，一个人需要在多个任务之间进行切换，并且需要尽力保证每个任务都能够得到适当的处理。这个俗语也可以用于形容一种比较困难的局面，例如一个人需要同时处理多个重要的事情，但是人力、时间等方面的资源有限。

总之，三山夹两盆是一种形象的俗语，用于形容一种需要同时处理多个任务或目标的情况下的困难和挑战。