山药牛肉加面粉饼是一道美味又健康的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富。下面就为大家介绍一下这道菜的做法大全和窍门。

材料：

1.山药：200克

2.牛肉：200克

3.面粉：250克

4.鸡蛋：1个

5.盐：适量

6.料酒：适量

7.生姜：适量

8.葱：适量

9.胡椒粉：适量

10.油：适量

步骤：

1.先将山药去皮，切成小块，放入锅中焯水，捞出备用。

2.牛肉切成小块，加入适量的盐、料酒、生姜和葱段，搅拌均匀腌制10分钟。

3.将面粉放入碗中，加入一个鸡蛋和适量的水，搅拌均匀成面糊。

4.将焯水后的山药放入面糊中，搅拌均匀。

5.将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色，加入适量的水，煮沸后转小火慢慢炖煮至牛肉变得嫩烂。

6.将炖好的牛肉放入面糊中，搅拌均匀。

7.加入适量的胡椒粉，搅拌均匀，调味。

8.在平底锅中加入适量的油，加热后，用勺子将面糊舀入锅中，用小火煎至两面金黄即可。

小贴士：

1.焯水的山药不要过长时间，否则会影响口感。

2.牛肉要提前腌制，这样可以让牛肉更加入味。

3.面糊中加入山药可以增加口感的细腻度。

4.在煎饼时，小火慢煎可以让饼煮熟，同时也可以保证饼的口感。

总之，山药牛肉加面粉饼是一道非常美味的家常菜，希望大家能够通过这篇文章掌握做法和窍门，尝试在家中制作。